Efecto de distintos oxidantes sobre la calidad de panes elaborados por el metodo tradicional argentino

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ribotta, P.=700 1 Morcillo, M.
Otros Autores:	Leon, A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	PANIFICACION OXIDANTES BROMATOS MASA DE PANADERIA

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