Caracterizacion sensorial de la textura de la carne en corderos lechales
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
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| 040 | |a Universidad Nacional Agraria |b spa | ||
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| 100 | 1 | |a Ruiz de Huidobro, F.=700 1 |a Cañeque, V. | |
| 700 | 1 | |a Lauzurica, S. | |
| 700 | 1 | |a Velasco, S. | |
| 700 | 1 | |a Perez, C. | |
| 700 | 1 | |a Onega, E. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Caracterizacion sensorial de la textura de la carne en corderos lechales |
| 773 | 0 | # | |k Investigacion Agraria (España) |z IáN 0213-5035 |z IáN 0213-5035 |g v. 16(2) p.245-256 |
| 500 | |a ilus., 36 ref. | ||
| 650 | 7 | |a CARNE | |
| 650 | 7 | |a CORDERO | |
| 650 | 7 | |a TEXTURA DE LA CARNE | |
| 650 | 7 | |a ANALISIS ORGANOLEPTICO | |
| 650 | 7 | |a PROPIEDADES REOLOGICAS | |
| 942 | |c BK |2 agris | ||