Effect of ageing time on beef quality of rustic type and rustic X Charolais croábreed catle slaughtered at the same finishing grade

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Effect of ageing time on beef quality of rustic type and rustic X Charolais croábreed catle slaughtered at the same finishing grade

(Es, En)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vieira, C.=700 1 Garcia Cachan, M.D.
Otros Autores:	Recio, M.D., Dominguez, M., Sañudo, C.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Spanish
Materias:	GANADO BOVINO CRUZAMIENTO MADURACION CARNE DE RES TEXTURA ESPAÑA

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