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Variacion de los compuestos fenolicos de Phaseolus vulgaris L. durante el almacenamiento y su relacion con el endurecimiento
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Mujica, M.V.=700 1 Granito, M.
Otros Autores:
Soto, M.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Materias:
ALMACENAMIENTO ATMOSFERA CONTROLADA
COMPUESTOS FENOLICOS
ACIDO FERULICO
ANTIOXIDANTES
COTILEDONES
TESTA
VENEZUELA
FRIJOL NEGRO
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Notas:
Ilus., 41 ref.
ISBN:
IáN 1316-3361
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