Variacion de los compuestos fenolicos de Phaseolus vulgaris L. durante el almacenamiento y su relacion con el endurecimiento
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Materias: |
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| 040 | |a Universidad Nacional Agraria |b spa | ||
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| 092 | |a PP J10 M953 | ||
| 100 | 1 | |a Mujica, M.V.=700 1 |a Granito, M. | |
| 700 | 1 | |a Soto, M. | |
| 245 | 1 | 0 | |a Variacion de los compuestos fenolicos de Phaseolus vulgaris L. durante el almacenamiento y su relacion con el endurecimiento |
| 773 | 0 | # | |k Bioagro (Venezuela) |z IáN 1316-3361 |z IáN 1316-3361 |g v. 24(3) p.163-174 |
| 500 | |a Ilus., 41 ref. | ||
| 650 | 7 | |a ALMACENAMIENTO ATMOSFERA CONTROLADA | |
| 650 | 7 | |a COMPUESTOS FENOLICOS | |
| 650 | 7 | |a ACIDO FERULICO | |
| 650 | 7 | |a ANTIOXIDANTES | |
| 650 | 7 | |a COTILEDONES | |
| 650 | 7 | |a TESTA | |
| 650 | 7 | |a VENEZUELA | |
| 653 | |a FRIJOL NEGRO | ||
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