Variacion de los compuestos fenolicos de Phaseolus vulgaris L. durante el almacenamiento y su relacion con el endurecimiento
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Spanish |
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773 | 0 | # | |k Bioagro (Venezuela) |z IáN 1316-3361 |z IáN 1316-3361 |g v. 24(3) p.163-174 |
500 | |a Ilus., 41 ref. | ||
650 | 7 | |a ALMACENAMIENTO ATMOSFERA CONTROLADA | |
650 | 7 | |a COMPUESTOS FENOLICOS | |
650 | 7 | |a ACIDO FERULICO | |
650 | 7 | |a ANTIOXIDANTES | |
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650 | 7 | |a TESTA | |
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