Degradación de harina de granos de Canavalia (Canavalia ensiformis) con y sin tratamiento térmico

(Es)

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Adams Castro, Abner Gadiel.
Otros Autores:	Ruiz -lvarez, Karen Amayrani., Reyes Sánchez, Nadir. Asesor., Mejía Tinoco, Wendell. Asesor.
Formato:	Tesis Libro
Lenguaje:	Spanish
Publicado:	Managua (Nicaragua) : , 2015
Acceso en línea:	https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnl51a211.pdf

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