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Estudio de los indicadores de la calidad de la carne de cerdo normal o potencialmente PSE en un matadero industrial
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Cruz-Bustillo, Diana=700 1 Dieguez, F.J.
Otros Autores:
Andujar, G.
,
De Hombre, R.
,
Herrera, Hortensia
Formato:
Libro
Lenguaje:
Spanish
Materias:
INDICADORES DE CALIDAD
FRECUENCIA DE CARNE PSE
MATADERO INDUSTRIAL
Existencias
Descripción
Ejemplares similares
Vista Equipo
Descripción
Notas:
Ilus., 33 ref.
ISBN:
0138-8738
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