Evaluación de 20 variedades de papas (Salanum tuberosum L.) en la elaboración de papas pre-fritas y pre-cocidas congeladas a escala de laboratorio en el año 2022
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | , |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Managua (Nicaragua) :
,
2023
|
| Acceso en línea: | https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq02g124.pdf |
| Notas: | Contiene CD con registro CD0051/2023, misma clasificación |
|---|---|
| Descripción Física: | 79 p. |