Evaluación de 20 variedades de papas (Salanum tuberosum L.) en la elaboración de papas pre-fritas y pre-cocidas congeladas a escala de laboratorio en el año 2022
Autor principal: | Gadea Zelaya, Ester Adriana |
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Otros Autores: | Sánchez Ruíz, Alejandra Elixa, Pichardo Hernández, Claudio Benito. Asesor |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
Managua (Nicaragua) :
,
2023
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Acceso en línea: | https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq02g124.pdf |
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