Evaluación de 20 variedades de papas (Salanum tuberosum L.) en la elaboración de papas pre-fritas y pre-cocidas congeladas a escala de laboratorio en el año 2022

Evaluación de 20 variedades de papas (Salanum tuberosum L.) en la elaboración de papas pre-fritas y pre-cocidas congeladas a escala de laboratorio en el año 2022

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gadea Zelaya, Ester Adriana
Otros Autores: Sánchez Ruíz, Alejandra Elixa, Pichardo Hernández, Claudio Benito. Asesor
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: Managua (Nicaragua) : , 2023
Acceso en línea:https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq02g124.pdf

Internet

https://cenida.una.edu.ni/Tesis/tnq02g124.pdf

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