Estudio de la estabilidad del color en diferentes formulaciones de pulpa de granadilla (passiflora quadrangularis) / Maura Johanna Machado Centeno, Beatriz Arena Noguera Pérez, Ma. Ernestina Rojas Espinoza

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Estudio de la estabilidad del color en diferentes formulaciones de pulpa de granadilla (passiflora quadrangularis) / Maura Johanna Machado Centeno, Beatriz Arena Noguera Pérez, Ma. Ernestina Rojas Espinoza

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Machado Centeno, Maura Johanna
Otros Autores:	Delgado [Paniagua], Gustavo [Marcial], asesor Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutor Rojas Espinoza, Ma. Ernestina Noguera Pérez, Beatriz Arena Pertz, Gonzalo, asesor Mayorga Sarria, Arturo, asesor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	León, Nicaragua : UNAN
Materias:	1. GRANADILLA 2. FRUTAS 3. CONSERVCION DE ALIMENTOS 4. TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS -TESIS -1998

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