La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldúa Morales
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Zaragoza, España : Acribia
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Materias: |
LEADER | 00582nam a2200145Ia 4500 | ||
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040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
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100 | |a Anzaldúa Morales, Antonio | ||
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260 | |a Zaragoza, España : Acribia | ||
300 | |a xv, 198 p. il., fonodiscos il., fonodiscos | ||
650 | |a 1.EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS 3.GUSTO 4.SABOR 5.OLORES -ANÁLISIS | ||
999 | |c 13784 |