La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldúa Morales
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
Zaragoza, España : Acribia
|
| Materias: |
| LEADER | 00582nam a2200145Ia 4500 | ||
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| 008 | 240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 020 | |a 84-200-0767-6 | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON | ||
| 082 | |a 664.072 A637e | ||
| 100 | |a Anzaldúa Morales, Antonio | ||
| 245 | 0 | |b La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldúa Morales | |
| 260 | |a Zaragoza, España : Acribia | ||
| 300 | |a xv, 198 p. il., fonodiscos il., fonodiscos | ||
| 650 | |a 1.EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS 3.GUSTO 4.SABOR 5.OLORES -ANÁLISIS | ||
| 999 | |c 13784 | ||