Aprovechamiento tecnológico de Jenjibre Jamaiquino amarillo (Zingiber officinale Roscoe) proveniente del municipio de Siuna Región Autónoma Atlantico Norte, RAAN, a través de su deshidratación en el secador solar de la planta piloto Mauricio Díaz Müller / Eloísa Yessenia Ramírez Colleman

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ramírez Colleman, Eloísa Yessenia
Otros Autores:	Espinoza [Mendiola], Lorena, tutor Hernández [Somarriba], Lesbia [Lucía], tutor Lugo [Mayorga], Sergio Sebastián, asesor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	León, Nicaragua : UNAN
Materias:	1. JENGIBRE 2. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS 3. PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS 4. INGENIERÍA EN ALIMENTOS -ALIMENTACIÓN Y ALIMENTOS -TESIS -2013

Descripción
Descripción Física:	77 hojas : gráficos y fotos acolores

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