Elaboración de paté de cerdo a base de cortes de carnes de bajo costo e hígado de cerdo en la planta piloto Mauricio Díaz Müller / Massiel Eugenia Obando Picado, Cristel Massiel Reyes Medina, Katherine Guadalupe Rivas Galeano
Autor principal: | Obando Picado, Massiel Eugenia |
---|---|
Otros Autores: | Gutiérrez [Morales], [María] Bárbara, tutor Vargas [Zambrana], María Elena, tutor |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
León, UNAN Nicaragua :
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Comparación sensorial de dos tipos de paté utilizando hígado de conejo (Oryctolagus cuniculus) y cerdo.
por: Mendizábal Maldonado, Jhonny
Publicado: (2009) -
Manual de sacrificio e industrialización del cerdo / Humberto Quijano Guerrero
por: Quijano Guerrero, Humberto -
Manual de sacrificio e industrialización del cerdo / Humberto Quijano Guerrero
por: Quijano Guerrero, Humberto -
Efecto de la adición de magnesio sobre calidad tecnológica de la carne de cerdo de ambos sexos
por: Atencio Rujano, Eloisa
Publicado: (2004) -
Guía descriptiva de los cortes de carne de res y cerdo. /
por: Chavarría Quesada, Allan
Publicado: (2015)