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| LEADER |
00787nam a2200169Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 |
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|a 978-84-200-0988-9
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 082 |
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|a 664.072 C295a
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| 100 |
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|a Carpenter, Roland P.
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| 245 |
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0 |
|b Análisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traducción : Manuel Alcalá Aguilera
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| 250 |
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|a 2
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| 260 |
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|a Zaragoza, España : Editorial ACRIBIA, S.A
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| 300 |
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|a xxvii, 191 páginas : gráficos en blanco y negro
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| 650 |
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|a 1. EVALUACIÓN SENSORIAL DE ALIMENTOS 2. ALIMENTOS - ANÁLISIS 3. CONTROL DE CALIDAD 4. NORMAS ISO 5. GUSTO 5. SABOR 6. OLORES
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| 700 |
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|a Alcalá Aguilera, Manuel, traducción
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| 999 |
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|c 16371
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