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| LEADER |
00786nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Ríos Mejía, Álvaro Josué
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| 245 |
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0 |
|b Álvaro Josué Ríos Mejía Formulación de galletas con harina de arroz blanco quebrado (payana), como alternativa para la adición de valor agregado a este producto en el periodo octubre - diciembre 2020 /
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| 260 |
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|a León, Nicaragua. : UNAN
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| 300 |
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|a 52 hojas ; fotografías en blanco y negro
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| 650 |
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|a 1. GALLETAS - ELABORACIÓN. 2. TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS. 3. PROCESAMIENTO DEL ARROZ. 4. PREPARACIÓN DE ALIMENTOS. 5. ALIMENTOS FORTIFICADOS. 6. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2021
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| 700 |
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|a Vargas Zambrana, María Elena, tutora
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| 999 |
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|c 17106
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