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| LEADER |
00778nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 100 |
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|a Quiñones Amaya, Yeslin Isidora
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| 245 |
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0 |
|b Evaluación de la influencia del uso de fécula de papa y maíz, sobre las características organolépticas en las Nuggets de pescado filete de tiburón (Triaenodon obesus) / Yeslin Isidora Quiñonez Amaya, Daleska Mercedes Picado Gómez
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| 260 |
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|a León, Nicaragua. : UNAN
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| 300 |
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|a 97 hojas ; fotografías y gráficos a color
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| 650 |
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|a 1. PROCESAMIENTO DE PESCADO 2. PESCADO-SUBPRODUCTOS-INDUSTRIA Y COMERCIO. 3. HARINA DE PESCADO. 5. INGENIERÍA EN ALIMENTOS - TESIS - 2020.
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| 700 |
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|a Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora
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| 999 |
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|c 17110
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