Evaluación de la influencia del uso de fécula de papa y maíz, sobre las características organolépticas en las Nuggets de pescado filete de tiburón (Triaenodon obesus) / Yeslin Isidora Quiñonez Amaya, Daleska Mercedes Picado Gómez
Autor principal: | Quiñones Amaya, Yeslin Isidora |
---|---|
Otros Autores: | Hernández Somarriba, Lesbia Lucía, tutora |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
León, Nicaragua. : UNAN
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Obtención experimental de harina de pescado
por: Sisniega Urbón, Javier
Publicado: (1986) -
Producción y demanda de harina de pescado en El Salvador /
por: Gaitan Portillo, Iris Raquel
Publicado: (1984) -
Secado de harina de pescado : estudios experimentales en un secador de bandejas /
por: Rutman, Max, et al.
Publicado: (1988) -
CAIDA DE LA HARINA DE PESCADO : PERDIDAS Y ANGUSTIA EN EL SECTOR PESQUERO
por: Rodríguez B., Rolando
Publicado: (1999) -
Tecnología para el pescado picado : análisis /
por: Grantham, G. J., et al.
Publicado: (1984)