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Fabricación de pan / Edmund B. Bennion ; traducción de la 4a. ed. inglesa por Mariano Álvarez Alonso
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Bennion, Edmund B.
Otros Autores:
Álvarez Alonso, Mariano, trad.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Undetermined
Publicado:
Zaragoza, España : Acribia
Materias:
1.PAN 2.INDUSTRIAS ALIMENTICIAS 3.HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 4.PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS -INDUSTRIA Y COMERCIO
Existencias
Descripción
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Vista Equipo
Descripción
Descripción Física:
404 p. il.
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Fábricas de Alimentos procesos, equipamiento, costos
Publicado: (1991)
Ciencia y tecnología de la panificación
por: Quaglia, Giovanni
Publicado: (1991)
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