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| LEADER |
00665nam a2200133Ia 4500 |
| 008 |
250911s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, UNAN-León
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| 082 |
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|a 664.9 C569c
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| 245 |
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0 |
|a Ciencia de la carne y de los productos cárnicos / editado por J. F. Price y [Bernard] S. Schweigert ; traducido por [Andrés] Marcos Barrado
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| 260 |
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|a Zaragoza, España : Acribia
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| 300 |
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|a x, 668 p. il.
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| 650 |
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|a 1.CARNE 2.CARNE 3.PIGMENTOS ANIMALES 4.EMBUTIDOS 5.CONSERVACIÓN DE CARNES -TECNOLOGIA -INDUSTRIA Y COMERCIO
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| 700 |
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|a Schweigert, Bernard S. Marcos Barrado, [Andrés]
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| 999 |
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|c 26394
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