Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado, Jesús Felipe Gallego

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Tablado, Carlos Felipe
Otros Autores:	Gallego, Jesús Felipe
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	Australia ; Thomson Paraninfo
Materias:	1. SEGURIDAD ALIMENTARIA 2. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 3. ALIMENTOS 4. ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS 5. INTOXICACIÓN POR ALIMENTOS 6. INDUSTRIA HOTELERA 7. HOSTELERÍA -MANUALES -NORMAS

Descripción
Descripción Física:	xv, 754 p.
ISBN:	84-283-2885-4

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