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| LEADER |
00689nam a2200157Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 |
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|a 84-283-2885-4
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 082 |
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|a 641.3 T113m
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| 100 |
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|a Tablado, Carlos Felipe
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| 245 |
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0 |
|b Manual de higiene y seguridad alimentaria en hostelería / Carlos Felipe Tablado, Jesús Felipe Gallego
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| 260 |
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|a Australia ; Thomson Paraninfo
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| 300 |
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|a xv, 754 p.
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| 650 |
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|a 1. SEGURIDAD ALIMENTARIA 2. HIGIENE DE LOS ALIMENTOS 3. ALIMENTOS 4. ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS 5. INTOXICACIÓN POR ALIMENTOS 6. INDUSTRIA HOTELERA 7. HOSTELERÍA -MANUALES -NORMAS
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| 700 |
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|a Gallego, Jesús Felipe
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| 999 |
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|c 29602
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