Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; col. Héctor Bourges Rodríguez y Antonio Anzaldúa Morales

Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal ; col. Héctor Bourges Rodríguez y Antonio Anzaldúa Morales

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Badui Dergal, Salvador
Otros Autores: II. Anzaldúa Morales, Antonio, col. I. Bourges Rodríguez, Héctor, col.
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: México ; Addison Wesley Longman
Edición:3
Materias:
1.QUÍMICA DE ALIMENTOS 2.ALIMENTOS 3.HIDROCARBUROS AROMÁTICOS 4.ADITIVOS ALIMENTARIOS 5.NUTRICIÓN -ANÁLISIS
Descripción
Descripción Física:648 p. il. il.
ISBN:968-444-152-5

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