Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch ; María Otilia López Buesa, trad
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
Zaragoza, España : Acribia
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| Edición: | 2 |
| Materias: |
| Descripción Física: | xlv, 1087 p. |
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| ISBN: | 84-200-0835-4 |