Química de los alimentos / Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch ; María Otilia López Buesa, trad
Autor principal: | |
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Otros Autores: | |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Zaragoza, España : Acribia
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Edición: | 2 |
Materias: |
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100 | |a Belitz, Hans-Dieter | ||
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260 | |a Zaragoza, España : Acribia | ||
300 | |a xlv, 1087 p. | ||
650 | |a 1. QUÍMICA DE ALIMENTOS 2. ALIMENTOS 3. BIOQUÍMICA -ANÁLISIS | ||
700 | |a López Buesa, María Otilia, trad. Grosch, Werner | ||
999 | |c 41885 |