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| LEADER |
00682nam a2200169Ia 4500 |
| 008 |
240709s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 |
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|a 84-200-0914-8
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| 040 |
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|a Sistema de Bibliotecas de UNAN-LEON
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| 082 |
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|a 574.192 F335q2
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| 100 |
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|a Fennema, Owen R.
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| 245 |
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0 |
|b Química de los alimentos / Owen R. Fennema ; traducción a cargo de Bernabé Sanz Pérez ... [et al.]
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| 250 |
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|a 2
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| 260 |
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|a Zaragoza, España : Acribia
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| 300 |
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|a xvi, 1258 p.
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| 650 |
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|a 1.QUÍMICA DE ALIMENTOS 2.BIOQUÍMICA 3.ALIMENTOS 4.COMPUESTOS AROMÁTICOS 5.NUTRICIÓN 6.CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS -ANÁLISIS
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| 700 |
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|a BeMiller, James N., col. I. Sanz Pérez, Bernabé, trad.
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| 999 |
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|c 43153
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