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Química de los alimentos / Owen R. Fennema ; traducción a cargo de Bernabé Sanz Pérez ... [et al.]
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Fennema, Owen R.
Otros Autores:
BeMiller, James N., col. I. Sanz Pérez, Bernabé, trad.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Undetermined
Publicado:
Zaragoza, España : Acribia
Edición:
2
Materias:
1.QUÍMICA DE ALIMENTOS 2.BIOQUÍMICA 3.ALIMENTOS 4.COMPUESTOS AROMÁTICOS 5.NUTRICIÓN 6.CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS -ANÁLISIS
Existencias
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