Elaboración de embutido a base pescado (Hypanus americanus) y de camarón (Litopenaeus Vannamei) para obtener un producto apto para el consumo humano, aprovechando dos especies subvaloradas / Kevin Yukshang García Torrez

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Elaboración de embutido a base pescado (Hypanus americanus) y de camarón (Litopenaeus Vannamei) para obtener un producto apto para el consumo humano, aprovechando dos especies subvaloradas / Kevin Yukshang García Torrez

Bibliographic Details
Main Author:	Garcia Torrez, Kevin Yukshang
Other Authors:	I. Santamaría [Balmaceda], Francisco [José], tutor -- II. Hernández Somarriba, Lesbia Lucia, asesor
Format:	Book
Language:	Undetermined
Published:	León, UNAN Nicaragua :
Subjects:	1. ALIMENTOS SINTÉTICOS > 2. BROMATOLOGÍA > 3. COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS > 4. TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS > 5. BENEFICIOS - NUTRICIÓN > 6. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS > 7. INGENIERÍA ACUÍCOLA - MONOGRAFÍA - 2023

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