Guía práctica para el análisis microbiologico de la leche y de los productos lácteos
Indice: Leche cruda; Leche pasteurizada, Leche esterilizada; Leches conservada; Los productos de transformación de la leche; Mantequilla y sus derivados; Los quesos; Nata de consumo; Las leches fermentadas; Alimentos lacteos dieteticos
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
España | ESPAÑA
ACRIBIA / Zaragoza
1987
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Materias: |
Sumario: | Indice: Leche cruda; Leche pasteurizada, Leche esterilizada; Leches conservada; Los productos de transformación de la leche; Mantequilla y sus derivados; Los quesos; Nata de consumo; Las leches fermentadas; Alimentos lacteos dieteticos |
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Notas: | Sin Especificar |
Descripción Física: | 143 páginas : ilustraciones |
Bibliografía: | fotocopia del libro |
ISBN: | 84-200-0668-8 |