Guía práctica para el análisis microbiologico de la leche y de los productos lácteos
Indice: Leche cruda; Leche pasteurizada, Leche esterilizada; Leches conservada; Los productos de transformación de la leche; Mantequilla y sus derivados; Los quesos; Nata de consumo; Las leches fermentadas; Alimentos lacteos dieteticos
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
España | ESPAÑA
ACRIBIA / Zaragoza
1987
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| Materias: |