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| LEADER |
01036nam a2200157Ia 4500 |
| 008 |
240626s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 040 |
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|b Es
|a CEDOC-DEA (Economía Agrícola)
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| 082 |
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|a DEA 08.06.02 SEP, #102 1978
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| 110 |
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|a - SEP-Secretaria de la Educación Pública
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| 245 |
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0 |
|a Elaboración de Productos Cárnicos
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| 260 |
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|a MX
|b Primera Edición, México, 1978
|c 2019
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| 300 |
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|a 108 Páginas: Ilustraciones
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| 500 |
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|a Sin Especificar
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| 520 |
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|a La carne es comercialización en forma fresca o en forma fresca o forma eleborada en una gran variedad de productos cárnicos.Estos últimos son importantes en la alimentación, proporcionano una fuente de preteínas variables en la dieta humana.; La elaboración de la carne en productos cárnicos tiene los siguientes objejetivos:; Mejorar la conservación; Desasarollar sabores diferentes; Elaboar partes del animal que son dificiles de comercializar en estado fresco.
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| 650 |
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|a Conservación | Producción | Producción agropecuaria | Procesamiento | Beneficios
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| 999 |
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|c 107687
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