La ciencia de los alimentos en la práctica
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
MX-D.F.
Pearson Educación, México
2015
|
| Edición: | Segunda Edición |
| Materias: |
| LEADER | 00603nam a2200169Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 240626s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 020 | |a 978-607-32-3280-7 | ||
| 040 | |b Es |a Biblioteca Central "Salomón de la Selva" (RURD) | ||
| 082 | |a 641.4 B138 2015 | ||
| 100 | |a Badui Dergal, Salvador | ||
| 245 | 0 | |a La ciencia de los alimentos en la práctica | |
| 250 | |a Segunda Edición | ||
| 260 | |a MX-D.F. |b Pearson Educación, México |c 2015 | ||
| 300 | |a 317 páginas : ilustraciones | ||
| 500 | |a Sin Especificar | ||
| 650 | |a Alimentos-Análisis | Conservación de alimentos | Productos lácteos | Proteinas | ||
| 999 | |c 30987 | ||