La ciencia de los alimentos en la práctica

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Badui Dergal, Salvador
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: MX-D.F. Pearson Educación, México 2015
Edición:Segunda Edición
Materias:
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020 |a 978-607-32-3280-7 
040 |b Es  |a Biblioteca Central "Salomón de la Selva" (RURD) 
082 |a 641.4 B138 2015 
100 |a Badui Dergal, Salvador 
245 0 |a La ciencia de los alimentos en la práctica 
250 |a Segunda Edición 
260 |a MX-D.F.  |b Pearson Educación, México   |c 2015 
300 |a 317 páginas : ilustraciones 
500 |a Sin Especificar 
650 |a Alimentos-Análisis | Conservación de alimentos | Productos lácteos | Proteinas 
999 |c 30987