|
|
|
|
| LEADER |
01509nam a2200169Ia 4500 |
| 008 |
240626s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 |
|
|
|a 978-1-4562-2006-8
|
| 040 |
|
|
|b Español (ES)
|a Biblioteca Central "Salomón de la Selva" (RURD)
|
| 082 |
|
|
|a R QU 4 R618 2014
|
| 100 |
|
|
|a Rivas Miranda , Juan
|
| 245 |
|
0 |
|a Manual de practicas y actividades de bioquímica de los alimentos
|
| 260 |
|
|
|a Mexico | MEXICO
|b McGraw-Hill/Interamericana Editores, México, D. F.
|c 2014
|
| 300 |
|
|
|a 72 páginas : ilustraciones
|
| 500 |
|
|
|a Sin Especificar
|
| 520 |
|
|
|a El presente manual hace referencia a la tecnología de los alimentos que el alumno debe conocer para desarrollarse en el campo laboral, al permitirle lograr mejoras en la calidad nutricional de los alimentos e inferir en la transformación, conservación y elaboración de nuevos productos, teniendo en mente el cuidado de la salud de las personas. ' Presenta una oportunidad de complementar y reforzar los conocimientos que le faciliten al estudiante la posibilidad de experimentar la creación de nuevos productos que cumplan con las exigencias nutricionales y sean adecuados para las necesidades y hábitos alimenticios. Por medio de las prácticas presentadas, el alumno desarrollará las capacidades creativas e innovadoras que le permitirán mantener y ampliar la base generadora de energía y salud de los seres vivos: los alimentos.
|
| 650 |
|
|
|a Bioquímica-Manuales | Alimentos-Bioquímica | Alimentos-Composición | Alimentos-Análisis
|
| 999 |
|
|
|c 38476
|