Manual de practicas y actividades de bioquímica de los alimentos
El presente manual hace referencia a la tecnología de los alimentos que el alumno debe conocer para desarrollarse en el campo laboral, al permitirle lograr mejoras en la calidad nutricional de los alimentos e inferir en la transformación, conservación y elaboración de nuevos productos, teniendo en m...
Full description
Bibliographic Details
| Main Author: |
Rivas Miranda , Juan |
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| Format: | Book
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| Language: | Undetermined |
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| Published: |
Mexico | MEXICO
McGraw-Hill/Interamericana Editores, México, D. F.
2014
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| Subjects: | |
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