Obtención de una harina a base de la mazorca criolla de cacao (Theobroma cacao L.) como suplemento alimenticio para personas en estado de desnutrición, Departamento de Química, UNAN-Managua, mayo–octubre 2019
Debido a la estrecha relación que existe entre los altos valores de desnutrición en las RACCN y RACCS de Nicaragua y las grandes cantidades de desechos de mazorca de cacao generadas de la extracción de sus semillas como actividad económica realizada en la zona demográfica en mención, en esta investi...
Autor principal: | Espinoza Leiva, Elizabeth Roxana | Murillo Gaitán, Cristina Isabel | Ortiz Machado, Heyssel Raquel | Prado Arróliga, José Luis Ortiz Machado Heyssel Raquel | Prado Arróliga José Luis |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
Nicaragua | MANAGUA
UNAN.Managua
2019
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Materias: |
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