Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Undetermined |
| Publicado: |
MX-DF
Limusa, México
2007
|
| Materias: |
| LEADER | 00645nam a2200157Ia 4500 | ||
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| 020 | |a 978-968-18-1953-8 | ||
| 040 | |b Es |a Biblioteca Central "Salomón de la Selva" (RURD) | ||
| 082 | |a 664.02 Ch478 | ||
| 100 | |a Charley, Helen | ||
| 245 | 0 | |a Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos | |
| 260 | |a MX-DF |b Limusa, México |c 2007 | ||
| 300 | |a 767 páginas : ilustraciones | ||
| 500 | |a Sin Especificar | ||
| 650 | |a Alimentos-Medidas sanitarias | Cocina | Colorantes en los alimentos | Nutrición | Procesamiento de alimentos | Tecnología de alimentos | ||
| 999 | |c 51593 | ||