Calidad higiénico-sanitaria de la leche agria elaborada en condiciones artesanales en los distritos II, III y IV de la Ciudad de Managua en período Septiembre-Noviembre del año 2007

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Polanco Norori, Fátima Mariía \| Castillo Ordóñez, Silvia Elena
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined
Publicado:	NI UNAN, Managua 2008
Materias:	Elaboración de alimento \| Intoxicación por alimentos \| Leche ácida \| Microbiología de alimento \| Protección del consumidor \| Química-Seminarios-2008

Detalle de Existencias desde Biblioteca Central "Salomón de la Selva" (RURD)
Número de Clasificación:	SM QUI 378.242 Pol 2008
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