Calidad higiénico-sanitaria de la leche agria elaborada en condiciones artesanales en los distritos II, III y IV de la Ciudad de Managua en período Septiembre-Noviembre del año 2007

Calidad higiénico-sanitaria de la leche agria elaborada en condiciones artesanales en los distritos II, III y IV de la Ciudad de Managua en período Septiembre-Noviembre del año 2007

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Polanco Norori, Fátima Mariía | Castillo Ordóñez, Silvia Elena
Formato: Libro
Lenguaje:Undetermined
Publicado: NI UNAN, Managua 2008
Materias:
Elaboración de alimento | Intoxicación por alimentos | Leche ácida | Microbiología de alimento | Protección del consumidor | Química-Seminarios-2008

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