CIENCIA, TECNOLOGÍA E INDUSTRIA DE ALIMENTOS
Elementos de bromatología.-- Microbiología de los alimentos.-- Toxicología de los alimentos.-- Textura de los alimentos.-- Tecnología de los alimentos.-- Análisis nutricional de los alimentos.-- Alimentos y sistemas de procesados.-- Calidad de agua potabl
Autor principal: | |
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Formato: | Libro |
Lenguaje: | Undetermined |
Publicado: |
CO
Bogotá, Grupo Latino Editores
2008
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Materias: |
Sumario: | Elementos de bromatología.-- Microbiología de los alimentos.-- Toxicología de los alimentos.-- Textura de los alimentos.-- Tecnología de los alimentos.-- Análisis nutricional de los alimentos.-- Alimentos y sistemas de procesados.-- Calidad de agua potabl |
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Notas: | Sin Especificar |
Descripción Física: | 1190p. : il. |
Bibliografía: | Incluye glosario, bibliografía. |
ISBN: | 978-958-8203-70-6 |