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| LEADER |
00905nam a2200169Ia 4500 |
| 008 |
240626s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| |
| 020 |
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|a 978-958-8203-70-6
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| 040 |
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|b Es
|a Biblioteca "Rubén Darío" (FAREM-Matagalpa)
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| 100 |
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|a Editor, - | Cuéllar, Nidia Alba | Editores Grupo Latino, - | Alba, Carlos Augusto
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| 245 |
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0 |
|a CIENCIA, TECNOLOGÍA E INDUSTRIA DE ALIMENTOS
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| 260 |
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|a CO
|b Bogotá, Grupo Latino Editores
|c 2008
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| 300 |
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|a 1190p. : il.
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| 500 |
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|a Sin Especificar
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| 504 |
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|a Incluye glosario, bibliografía.
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| 520 |
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|a Elementos de bromatología.-- Microbiología de los alimentos.-- Toxicología de los alimentos.-- Textura de los alimentos.-- Tecnología de los alimentos.-- Análisis nutricional de los alimentos.-- Alimentos y sistemas de procesados.-- Calidad de agua potabl
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| 650 |
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|a Industrias alimenticias | COMPOSICION DE ALIMENTOS | TOXICOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
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| 999 |
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|c 83087
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