Desarrollo de una conserva de vegetales tipo chilera artesanal a base de chile panameño (Capsicum chinense) y limón mandarina (Citrus limonia) para el consumo nacional /
El objetivo principal del trabajo de investigación es el desarrollo de una chilera artesanal a base de Capsicum chinse y Citrus limonia, los cuales puedan cumplir con las necesidades y exigencias del mercado nacional, tanto en su formulación, empaque, costo y de vida útil; sin perder sus caracter...
Full description
Bibliographic Details
| Main Author: |
Umaña Tercero, Paula Judith |
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| Format: | Thesis
Book
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| Language: | Spanish |
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| Published: |
San José, Costa Rica :
P. J. Umaña T.,
2020.
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| Subjects: |
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