Desarrollo de una conserva de vegetales tipo chilera artesanal a base de chile panameño (Capsicum chinense) y limón mandarina (Citrus limonia) para el consumo nacional /
El objetivo principal del trabajo de investigación es el desarrollo de una chilera artesanal a base de Capsicum chinse y Citrus limonia, los cuales puedan cumplir con las necesidades y exigencias del mercado nacional, tanto en su formulación, empaque, costo y de vida útil; sin perder sus característ...
Autor principal: | Umaña Tercero, Paula Judith |
---|---|
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San José, Costa Rica :
P. J. Umaña T.,
2020.
|
Materias: |
Ejemplares similares
-
Conservas vegetales : frutas y hortalizas /
por: Bergeret, Gualberto
Publicado: (1963) -
Bioquímica agroindustrial: revalorización alimentaria de la producción agrícola /
por: Linden, Guy
Publicado: (1996) -
Conservas vegetales: frutas y hortalizas
por: Bergeret, G.
Publicado: (1953) -
Microbiología de conserva de frutas y vegetales
por: Fernández Rubiera, Pedro.
Publicado: (1980) -
Tecnología de las Conservas de Frutas y Vegetales
por: Acea Piloña, Evadilio
Publicado: (1985)