Ciencia y tecnología de la panificación

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Quaglia,Giovanni
Formato:	Libro
Lenguaje:	Undetermined Spanish
Publicado:	España Acribia 1991
Materias:	INDUSTRIA DEL PAN HARINAS-INDUSTRIA-LEVADURA PARA ALIMENTOS PAN - VALOR NITRITIVO ACEITES Y GRASAS PARA PRODUCTOS HORNEADOS

Descripción
Descripción Física:	485 p. :il
ISBN:	84-200-0718-8

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