Evaluación de métodos para la conservación de bebida nutritiva a base de Alpiste Phalaris canarienses
La presente investigación se realizó con el objetivo de evaluar métodos de conservación de la bebida vegetal de alpiste, a través de determinación de propiedades físicos químicos y sensoriales, con la finalidad de alargar la vida útil del producto. Esta idea surgió como una alternativa par...
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI
2021
|
| Subjects: |
| Summary: | La presente investigación se realizó con el objetivo de evaluar métodos de conservación de la bebida vegetal de alpiste, a través de determinación de propiedades físicos químicos y sensoriales, con la finalidad de alargar la vida útil del producto. Esta idea surgió como una alternativa para dar un valor agregado al Alpiste, de esta forma aprovechar sus características nutricionales y que a su vez aporte beneficios a la salud del consumidor. |
|---|---|
| Item Description: | Contiene: anexos y CD. |
| Physical Description: | 72 p. :il |