Evaluación de métodos para la conservación de bebida nutritiva a base de Alpiste Phalaris canarienses
La presente investigación se realizó con el objetivo de evaluar métodos de conservación de la bebida vegetal de alpiste, a través de determinación de propiedades físicos químicos y sensoriales, con la finalidad de alargar la vida útil del producto. Esta idea surgió como una alternativa par...
| Autores principales: | , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Managua
UNI
2021
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| Materias: |
| LEADER | 01436nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 663.63 A385 | ||
| 100 | 1 | |a Alfaro Dávila, Enifer Lourdes | |
| 100 | 1 | |b Olivas Olivas, Isaura María | |
| 100 | 1 | |c Velásquez Blandón, Anielka María | |
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación de métodos para la conservación de bebida nutritiva a base de Alpiste Phalaris canarienses |
| 260 | |a Managua |b UNI |c 2021 | ||
| 300 | |a 72 p. :il | ||
| 500 | 3 | |a Contiene: anexos y CD. | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Agroindustrial) - UNI, 2021. | ||
| 520 | |a La presente investigación se realizó con el objetivo de evaluar métodos de conservación de la bebida vegetal de alpiste, a través de determinación de propiedades físicos químicos y sensoriales, con la finalidad de alargar la vida útil del producto. Esta idea surgió como una alternativa para dar un valor agregado al Alpiste, de esta forma aprovechar sus características nutricionales y que a su vez aporte beneficios a la salud del consumidor. | ||
| 650 | 7 | |a TECNOLOGIAS DE LAS BEBIDAS | |
| 650 | 7 | |b BEBIDAS VEGETALES-CONSERVACION | |
| 650 | 7 | |c BEBIDAS DE ALPISTE-ELABORACION | |
| 650 | 7 | |d BEBIDAS NUTRITIVAS-NICARAGUA. | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Blandón Navarro, Sandra Lorena | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 22423 | ||