Elaboración de manual de Buenas Prácticas de Manufactura en la Repostería Monchita, ubicada en la ciudad de Juigalpa, Chontales, Nicaragua
En el presente estudio propone la elaboración de una propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura, tiene como objetivo establecer las prácticas generales sobre higiene, manejo profesional durante la fabricación de sus productos alimentarios con el fin de garantizar la inocuidad y ca...
| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | Thesis Book |
| Language: | Undetermined Spanish |
| Published: |
Managua
UNI RURC
2022
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| Subjects: |
Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería
| Call Number: |
Mon 664.024 G643 |
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| Copy | Available |