Evaluación y determinación de la producción de vino y alcohol a partir de exudado de cacao de la mezcla de variedades forastero amazónico, criollo e hibrido a escala de laboratorio, así como sus costos de producción, para la Cooperativa Multifuncional Cacaotera La Campesina R.L, del municipio de Matiguás en el departamento de Matagalpa
El presente estudio tuvo como propósito la “Evaluación y determinación de la producción de vino y alcohol a partir de exudado de cacao de la mezcla de variedades forastero amazónico, criollo e hibrido a escala de laboratorio, así como sus costos de producción, para la Cooperativa Multifuncion...
| Autores principales: | , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Estelí
UNI
2016
|
| Materias: |
| LEADER | 01650nam a2200313Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 633.74 C149 | ||
| 100 | 1 | |a Calero Leiva, Yessin Mahela | |
| 100 | 1 | |b Moreno Lazo, Zilgean Massiel | |
| 245 | 1 | 0 | |a Evaluación y determinación de la producción de vino y alcohol a partir de exudado de cacao de la mezcla de variedades forastero amazónico, criollo e hibrido a escala de laboratorio, así como sus costos de producción, para la Cooperativa Multifuncional Cacaotera La Campesina R.L, del municipio de Matiguás en el departamento de Matagalpa |
| 260 | |a Estelí |b UNI |c 2016 | ||
| 300 | |a 127 p.: il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene anexos | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Agroindustrial) - UNI, 2016. | ||
| 520 | |a El presente estudio tuvo como propósito la “Evaluación y determinación de la producción de vino y alcohol a partir de exudado de cacao de la mezcla de variedades forastero amazónico, criollo e hibrido a escala de laboratorio, así como sus costos de producción, para la Cooperativa Multifuncional Cacaotera La Campesina R.L, del municipio de Matiguás en el departamento de Matagalpa”. | ||
| 650 | 7 | |a VINICULTURA - INDUSTRIA Y COMERCIO | |
| 650 | 7 | |b VINO - PRODUCCION | |
| 650 | 7 | |c BEBIDAS ALCOHOLICAS | |
| 650 | 7 | |d FERMENTACION | |
| 650 | 7 | |e TECNOLOGIA QUIMICA | |
| 650 | 7 | |f PRODUCTOS DE CACAO | |
| 650 | 7 | |g VINO | |
| 650 | 7 | |h COSTOS DE PRODUCCION | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Díaz Corrales, Alba Veranay | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 26249 | ||