Evaluación y determinación de la producción de vino y alcohol a partir de exudado de cacao de la mezcla de variedades forastero amazónico, criollo e hibrido a escala de laboratorio, así como sus costos de producción, para la Cooperativa Multifuncional Cacaotera La Campesina R.L, del municipio de Matiguás en el departamento de Matagalpa

El presente estudio tuvo como propósito la “Evaluación y determinación de la producción de vino y alcohol a partir de exudado de cacao de la mezcla de variedades forastero amazónico, criollo e hibrido a escala de laboratorio, así como sus costos de producción, para la Cooperativa Multifuncion...

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Bibliographic Details

Main Authors:	Calero Leiva, Yessin Mahela, Moreno Lazo, Zilgean Massiel
Other Authors:	Tutor: Díaz Corrales, Alba Veranay
Format:	Thesis Book
Language:	Undetermined Spanish
Published:	Estelí UNI 2016
Subjects:	VINICULTURA - INDUSTRIA Y COMERCIO VINO - PRODUCCION BEBIDAS ALCOHOLICAS FERMENTACION TECNOLOGIA QUIMICA PRODUCTOS DE CACAO VINO COSTOS DE PRODUCCION