Propuesta de Implementación de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES) para la Cooperativa Láctea Rancho Santa María ubicada en la comunidad Miraflor del departamento de Estelí
El presente estudio tuvo como propósito la elaboración de una propuesta de implementación de BPM y POES en la Cooperativa Rancho Santa María, la cual cuenta con un sistema de trabajo enfocado en la transformación de lácteos y sus derivados como son el queso y la crema. Esta empresa realiza su...
| Autores principales: | , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Estelí
UNI
2019
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| Materias: |