Producción de postres y vinagre a partir de exudado de cacao en la cooperativa de servicios múltiples "Ríos de agua viva, 21 de Junio" Rancho Grande, Matagalpa.
Presenta la evaluación del proceso de obtención de postres y vinagre a partir de exudado de cacao, lo cual le proporcionará valor agregado al exudado de cacao proveyendo de mayor ingreso a las familias dedicadas a la producción de este rubro y la generación de empleo en la zona.
| Autores principales: | , , |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Undetermined Spanish |
| Publicado: |
Estelí
UNI
2013
|
| Materias: |
| LEADER | 01261nam a2200265Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 008 | 231215s9999||||xx |||||||||||||| ||und|| | ||
| 040 | |a Sistema de Bibliotecas Universidad Nacional de Ingeniería | ||
| 041 | |a spa | ||
| 082 | |a Mon 664.08 A319 | ||
| 100 | 1 | |a Alaniz Zeledón, Esmeralda Yesarelis | |
| 100 | 1 | |b Arvizú Aráuz, Seydi Gissel | |
| 100 | 1 | |c González Urrutia, Katty Ivett | |
| 245 | 1 | 0 | |a Producción de postres y vinagre a partir de exudado de cacao en la cooperativa de servicios múltiples "Ríos de agua viva, 21 de Junio" Rancho Grande, Matagalpa. |
| 260 | |a Estelí |b UNI |c 2013 | ||
| 300 | |a 71 p.: il. | ||
| 500 | 3 | |a Contiene anexos; incluye CD. | |
| 502 | |a Tesis (Ingeniero Agroindustrial) - UNI, 2013. | ||
| 520 | |a Presenta la evaluación del proceso de obtención de postres y vinagre a partir de exudado de cacao, lo cual le proporcionará valor agregado al exudado de cacao proveyendo de mayor ingreso a las familias dedicadas a la producción de este rubro y la generación de empleo en la zona. | ||
| 650 | 7 | |a TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS | |
| 650 | 7 | |b SUBPRODUCTOS CACAO | |
| 650 | 7 | |c PRODUCTOS DE RESIDUOS | |
| 700 | 1 | |a Tutor: |b Blandón Navarro, Sandra Lorena | |
| 942 | |c BK |2 ddc | ||
| 991 | |a TESIS | ||
| 999 | |c 26507 | ||